청담 맛집 파불라 사천요리 차이나레스토랑 압구정로데오 후기

청담 맛집 파불라 사천요리 차이나레스토랑 압구정로데오 후기

압구정로데오의 숨겨진 보석, 사천요리의 진수를 맛볼 수 있는 파불라 차이나레스토랑에서의 경험은 단순한 식사를 넘어서는 맛집탐방으로 이곳은 미식가들의 발길이 끊이지 않는 곳으로, 사천요리의 깊이와 넓이를 한층 더 깊게 탐험할 수 있는 기회를 제공합니다.

 

처음 발걸음을 내디딘 순간부터, 파불라의 고급스러우면서도 따뜻한 분위기가 저를 맞이했습니다.

파불라는 이미 8번째 방문하는 내돈내산 맛집으로, 그 이유는 이 곳이 한국에서 유일하게 맛볼 수 있는 사천요리 전문점이기 때문입니다.

청담에 위치한 이 곳은 믿을 수 있는 파불라 사천요리 전문 요리사들이 매일 신선한 재료로 요리를 준비합니다.

공부가주 자약 고량주 주문

맛 뿐만 아니라 서비스와 프라이빗한 룸 구성도 최고 수준으로 청담동에서 맛볼 수 있는 최고의 사천요리이지 않을까 싶기 때문에  매번 새로운 신메뉴에 놀라곤 했는데, 이번에 방문한 파불라의 사천요리 또한 그랬습니다.

우선, 고량주 "공부가주 자약"한 병을 주문하여 시작했으며 사천요리와 함께 고량주를 즐기는 것은 정말 최고의 조합입니다.

사천 백고동 볶음

특히, 사천 백고동 볶음은 파불라의 신메뉴로 제가 맛본 하이라이트 음식이였습니다.

신선한 백고동과 곤약이 사천 특유의 매콤한 라차오 조리법으로 완성된 이 요리는, 구룡포에서 당일 조업한 자연산 백고동의 싱싱함과 쫄깃한 식감이 일품이었습으며 사천의 은은한 매운 맛과 깊은 풍미가 조화롭게 어우러져, 입안 가득 행복한 맛의 여운을 남겼습니다.

산니백육과 차나무 버섯볶음, 그리고 백룡하교까지, 각각의 요리는 사천요리의 정수를 담고 있었습니다.

산니백육 (San Ni Bai Rou)

산니백육은 사천요리의 대표적인 냉채요리로, 삼겹살을 주재료로 합니다. 

삼겹살을 얇게 썬 후 데쳐 간장과 다양한 조미료로 양념하여 만듭니다. 삼겹살과 함께 담백하게 삶은 야채와 함께 내놓아지며, 중국 특유의 산니소스를 오이에 곁들여 제공됩니다. 이 음식은 담백한 소스와 신선한 야채가 조화를 이루어, 고기의 풍미를 더욱 살려줍니다.

차나무 버섯볶음 (Chamushroom Stir-fry)

차나무 버섯볶음은 파불라의 대표 메뉴 중 하나로, 차나무 버섯을 주재료로 합니다. 

특히 차나무 버섯볶음은 고단백 저지방의 신의 버섯, 차나무버섯의 고소함과 영양을 그대로 느낄 수 있는 요리로, 이곳만의 독창적인 맛을 선사했습니다.

차나무 버섯은 고단배 저지방의 무공해 식품으로, 신의버섯이라고도 불리우며 특유의 고소한 맛과 식감을 가지고 있는데 이를 간장 등의 양념과 함께 볶아내어, 고소하고 부드러운 맛을 냅니다. 버섯의 식감과 풍미를 최대한 살리기 위해 고온에서 짧은 시간 동안 볶아내어, 신선함과 향긋한 향이 느껴집니다.

철판가지 (Iron Plate Eggplant)

철판가지는 중국 요리 중 하나로, 가지를 주재료로 사용하여 만들어지는 요리입니다. 이 요리는 철판 위에서 조리되어 고소한 맛과 향이 더해지는 특징이 있습니다.

철판에 데워진 가지는 겉면이 바삭하고 속은 부드러워, 입안에 넣으면 즉각적으로 가지의 풍미를 느낄 수 있습니다. 중국 특유의 소스와 함께 어우러진 가지는 고소한 맛과 진한 향이 입안 가득히 퍼져, 식사를 더욱 풍부하게 만들어줍니다.

어향가지소스 듬뿍 들어간 최상급 가지료

철판에서 바로 내어주는 이 가지는 뜨거운 상태에서 바로 먹는 것이 최고로서 압구정맛집 청담동 맛집 뒤져봐도 이만한 음식은 못찾지 않을까 싶습니다.

그 뜨거운 상태에서의 가지의 식감과 향은 중국 요리의 진수를 느끼게 해줍니다. 담백하면서도 고소한 맛은 마치 입안에서 춤을 추는 것 같은 느낌을 주어, 식사를 특별하게 만들어줍니다. 이처럼 철판가지는 중식당의 대표 메뉴 중 하나로, 그 특별한 맛과 향을 즐기고 싶을 때 추천하는 요리입니다.

백룡하교 (White Dragon Shrimp Dumplings

백룡하교는 파불라의 신메뉴 중 하나로, 흰 물고기 모양의 물고기 만두입니다.

이 물고기 만두는 성게알과 새우, 단호박이 들어가 짠맛과 고소한 맛이 어우러진 사천요리로, 해양에서 헤엄치는 흰 물고기를 형상화하여 만들었습니다.

소스와의 조화로 인해 고급스러운 맛을 느낄 수 있으며, 면종과 소스의 잘 어우러진 조화로 인해 입안에서 화제의 맛을 느낄 수 있습니다.

태백장항골 (Taebaek Janghanggol)

태백장항골은 사천의 전통적인 요리 중 하나로, 돼지 등갈비를 주재료로 사용하여 만들어집니다.

이 요리는 돼지 고기를 특제 소스와 함께 담백하게 조리하여 내놓는데, 특히 파불라의 태백장항골은 그 특별한 맛으로 많은 이들에게 사랑받고 있습니다.

태백장항골은 고기의 식감이 부드럽고 살삭하면서도 고소한 맛이 돋보이는 요리로, 한 입 베어물 때마다 입안 가득 퍼지는 고기의 풍미가 일품입니다. 특제 소스와의 어울림으로 인해 달콤하면서도 진한 맛이 입안을 가득 채우며, 그 진한 향은 먹는 이를 마음까지 달래어 줍니다.

또한, 태백장항골은 사천의 전통적인 양념과 함께 조리되어, 그 특별한 맛을 느끼기 위해 오랜 시간이 걸린다는 점도 매력적입니다.

소스와의 어우러짐으로 인해 고기의 감칠맛이 깊어지고, 그 진한 맛은 입안에서 지속되어, 한입 먹을 때마다 즐거움을 선사합니다. 이처럼 태백장항골은 전통적인 맛과 사천의 현대적인 감각이 어우러진 요리로, 파불라에서 특별한 시간을 보내고 싶을 때 추천하는 메뉴 중 하나입니다.

사천 마라따롱샤 (Sichuan Spicy Stir-fried Snail

마무리로 제공된 사천 마라따롱샤는 사천요리의 마지막을 화려하게 장식했는데 10여 종의 한약재료로 만든 특제소스와 함께 제공되어, 감자와 연근의 식감을 더욱 돋보이게 했습니다.

사천 마라따롱샤는 사천 요리의 대표 메뉴 중 하나로, 사천 지역 조리법으로 만들어지며, 고급스러운 풍미와 깊은 맛이 특징입니다.

또한 사천의 특제 소스와 함께 조리되어 고급스러운 맛을 느낄 수 있습니다. 소스에는 10여 가지의 한약재료가 사용되어 특유의 마라맛과 향이 살아있습니다. 또한, 감자와 연근 등의 야채와 함께 조리되어 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다.

이 요리는 뜨거운 불에서 조리되어 감칠맛과 매운맛이 어우러져 특별한 맛을 선사합니다.

한 입 베어물 때마다 퍼지는 향긋한 향과 매콤한 맛은 식욕을 돋우며, 입안 가득히 퍼지는 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다. 식사를 마무리하는 데 최적의 선택이며, 사천 요리를 특별하게 즐길 수 있는 요리 중 하나입니다.

이 후, 티엔라펀으로 마무리한 식사는 매콤하면서도 달콤한 감칠맛이 일품인 비빔면으로, 따뜻한 사천요리 후에 즐기기에 완벽한 선택이었습니다.

블루리본 서베이

파불라는 그 자체로 뛰어난 맛과 서비스로 많은 이들에게 사랑받고 있는 곳입니다. 그런데 더불어 이 곳이 블루리본 서베이에 등록된 맛집으로, 매년 고객들의 신뢰를 얻어왔다는 점을 강조하고 싶네요. 이러한 등록은 고객들의 만족도와 품질을 인정받은 결과이며, 파불라가 어떤 음식을 제공하는지와 어떠한 경험을 선사하는지에 대한 확고한 증거입니다.

파불라는 청담맛집으로 손꼽히는 이유가 여러 가지인데, 그 중 가장 중요한 것은 맛뿐만 아니라 고객들의 만족도를 위한 노력입니다. 매해 블루리본 서베이에 등록되는 것은 이 곳이 고객들에게 항상 최상의 경험을 제공하기 위해 노력하고 있음을 보여줍니다.

그렇기 때문에 압구정중식당 파불라를 방문하는 모든 이들은 맛뿐만 아니라 프리미엄한 서비스와 분위기에서 최상의 만족을 느낄 것입니다. 이처럼 파불라는 블루리본 서베이에 등록된 고급 중식당으로서, 고객들의 신뢰를 얻어낸 곳으로 기억될 것입니다. 함께 소중한 시간을 보내고 싶을 때, 파불라를 선택하는 것은 언제나 옳은 선택입니다.

청담동 프리미엄 중식당 맛집 추천 - 파불라 사천요리 레스토랑

 여러 번의 방문에도 불구하고, 매번 새로운 맛과 경험을 제공하는 파불라는 압구정로데오 사천요리의 진정한 청담맛집으로 자리매김할 것입니다.