오리고기 구웠는데 신맛이? 오리기름까지 시큼했던 이유와 냉동 해동방법
오리고기 구웠는데 신맛이? 오리기름 묻은 밥까지 시큼했던 해동 후기냉동실에 있던 오리고기를 꺼내 구워 먹었는데 평소와 달리 입안에 시큼한 맛, 신맛 같은 이상한 뒷맛이 남았습니다.처음에는 고기가 문제인가 싶었는데 생각해 보니 더 이상했던 건 오리고기를 구울 때 나온 기름이었습니다. 고기뿐 아니라 오리기름이 묻은 밥에서도 비슷하게 시큼한 맛이 느껴졌거든요.그렇다고 굽는 동안 상한 냄새가 진동했던 것도 아닙니다. 조리할 때는 특별히 이상한 냄새를 느끼지 못했는데 먹으면서 맛이 거슬리니 더 헷갈렸습니다.해동할 때를 떠올려 보니 냉동 오리고기를 밀봉한 채 욕실에서 받아 놓은 미지근한 물에 약 1시간~1시간 30분 담가 두었습니다. 녹으면서 포장 안에 붉은 육즙이 생겼고, 그 상태로 꺼내 구웠습니다.그럼 이 신맛..